تخصص صنــاعة الطعام والشــراب يُشيــر إلى التخصص الاكاديمي المعني بدراسة ميكانيزمية وآلية تصنيــع المواد الغذائية والمشــروبات بمُختلف أنواعها ، وكيفية تقديمها بالشكـــل المُناسب والصحيح ..
تغطي دراسة هذا المجال كافة أشكـــال صناعة الطعام والشـــراب بمُختلف أنواعه ، بما فيها التدريب على خدمات التقديم ، وإدارة المشــروبات والمأكولات المُختلفة .. وهو يعتبـــر واحداً من أبرز التخصصات الاكاديمية ذات الصلة بعلوم الفنادق والسياحة والادارة وغيرها من المجالات المُرتبطة بصناعات الطعام والشــراب..
هل هذا التخصص هو الأنســـب لك ؟
إذا كنت مُهتمـــاً بنيل وظيفة فى اي قطاع ذي صلة بالطعام والشـــراب ، ومهتم بشدة بعمليــات الطهي وتقديم الاطعمة وأنواعها المُختلفة .. فانت بلا شك ستجد لنفسك مكاناً فى دراسة هذا التخصص ، والحصول على وظيفة مميـــزة بعد الإنتهاء من الدراســـة..
يجب أن تضع فى اعتبــارك أن حبك لدراسة هذا المجــال يستلزم منك منك وقتاً وجهداً كبيــراً ، والمواظبة على حضــور المحاضرات النظــرية والتطبيقات العملية بشـــكل مُستمــر وبمنتهى الإلتــزام ، والعمل على إكتســـاب مهارات ذاتية ووظيفية ومهنيـــة مميــزة طوال فتــرة الدراسة ، تؤهلك للإنطلاق فى مســارك لوظيفي بشكـــل مميـــز وبكفاءة عالية..
دراسة صناعات المأكولات والمشــروبات المختلفة لا تتطــلب منك فقط الحضــور للمحاضرات والتطبيقات ، بل تتطــلب أيضاً القدرة على المُتابعة المُستمـــرة لكافة الأخبــار والتحديثات المتعلقة بهذا المجال بشكل شخصي وطوال فتـــرة الدراسة .. وبالتالي سيكون عليك أن تبذل الكثير من المجهود الشخصي والتحفيــز الذاتي للحصول على هذه الشهادة الأكاديمية المميـــزة بأفضــل تقديــر أكاديمي .. وأفضل تأهيــل لسوق العمل..
المســـار الوظيفي :
خــريجو هذا التخصص ، يجدون أنفسهم امام عدد كبيــر جداً من الوظائف المُختلفة التى تشمل مؤسسات وقطاعات وهيئات مُتعددة .. فيجدون الفرصة لديهم للعمـــل فى المطاعم والمصانع الغذائية ، والشركات المعنية بتوريد المأكولات والمشــروبات ، والعمل فى الطهي ، والفنــادق ، والخدمات السياحيـــة .. وغيرها من الوظائف المُرتبطة إرتباطاً مباشراً بصناعة المأكولات والمشــروبات..
في بريطانيا ، يكون متوسط الأجر الذي يحصل عليه المتخصص فى هذا المجال حوالي 20,336 جنيه استرليني سنوياً ، تزداد أو تنقص وفقاً لقوة المؤسسة التى يعمل فيها المتخصص .. والمهارات المهنية والتدريبية التى يكتسبها المُشتغل فى هذا المجـــال..
المقرر الدراسي وشروط التسجيل
تخصص صناعة المأكولات والمشروبات يحتوي على الكثير من المواد الدراسية العامة والمتخصصة ، التى تهدف إلى إعداد الخريجين بشكل مميز لشغل الوظائف فى سوق العمل بأفضل جودة ومستوى ممكن ..
للقبول فى الدرجة الجامعية لهذا التخصص عادة مايُشترط حصول الطالب على درجات مميزة فى بعض المواد الدراسية ذات الصلة فى المرحلة الثانوية او مايعادلها ..
أما بالنسبة للدراسات العليا في هذا المجال ، فعادة مايتطلب الإلتحاق بها حصول الطالب على تقدير أكاديمي مميزة فى المرحلة الجامعية ، وتستمر عادة فترة الدراسة بالدراسات العليا لمدة عام دراسي واحد على الأقل ..
يجب أن تتأكد من أن مستواك فى اللغة الإنجليزيــة على قدر المطلوب ، لأنه فى الغالب تشترط جميع الجامعات الدولية أن يكون الطالب الدولي المُتقدم للدراسة بها على مستوى جيد من اللغة الانجليزية كتابة وتحدثا وقراءة واستماعاً .. لذلك ، تشترط الجامعات حصول الطالب المُتقدم على مجموع 6 درجات على الاقل فى إختبار الايلتس للغة الإنجليزية ، لضمان إستيعابه للبرامج الدراسية المقدمة بشكل كامل ..
دراسة تصنيع المأكولات والمشروبات تتطلــب حضور الطالب للمحاضرات النظرية وورش العمل واجراء مشــاريع بحثية فى فروع مختلفة من هذا المجال ، بهدف إعداد الطلاب إلى ســـوق العمل الوظيفي بأفضــل كفاءة ممكنة ..
أين تدرس هذا التخصص ؟
قبل أن تقرر دراسة تخصص المأكولات والمشــروبات فى جامعة ما ، او مؤسسة تعليمية بعينها ، يجب اولاً ان تتأكد أنك تلبي كافة الشروط المطلوبة للتقديم بها .. سواءاً من الناحية الأكاديمية ، او من حيث شروط التقديم المادية ، أو لنواحي اللغوية ..
تأكد قبل التقديم أن الجامعة التى سوف تدرس بها هذا التخصص ، تمنحك شهادة أكاديمية معتمدة ومعترف بها دولياً ، لأن هذا هو الطريق السريع للتميز الوظيفي فيما بعد .. والتطور الاكاديمي أيضاً ..
أيضاً ، يجب أن تدرس جيداً إلى أن ستذهب بالضبط .. هل المدينة التى ستقيم بها مناسبة لإمكانياتك المادية ، وتروق لمستوى حياتك الثقافية والإجتماعية والفكرية ؟ .. تذكر دائماً ان تكاليف المعيشة والإقامة والدراسة ، والمناخ الثقافي المحيط بك يؤثر بشدة على مستواك الدراسي سلباً أو إيجاباً .. لا تستهين أبدا بهذه النقطة ..
هل لديك القــدرة المادية على الإلتحاق بهذه الجامعة ؟ .. لماذا لا تفكر فى التقديم أولاً فى هذه الجامعة من خلال منحة دراسية كاملة ، أو منحة دراسية جزئية تساعدك فى المصــروفات الدراسية ، وتكاليف الإقامة ؟!
والأهم من كل ماسبق ، هل توفر هذه الكلية تخصصاً بعينه فى هذا المجـــال الواسع ترغب فى أن يكون هو مسارك الوظيفي بعد التخرج ؟ .. مجال صناعة المأكولات والمشــروبات هو حتما مجال واسع ، به العديد من التخصصات الفرعية .. لذلك ، يجب أن تتأكد أن تخصصك المُحدد متواجد فى الجامعة ، وتقدمه بمستوى تعليمي مميز ..
اقــرأ أيضــاً :
تحدّث مع كورو
